Come conservare frutta e verdura

Giovedì 03/07/2014 - Alcuni consigli per conservare frutta e verdura

Ecco alcuni consigli per conservare frutta e verdura, premesso che è consigliabile non eccedere nelle scorte. In generale la frutta e la verdura da conservare in frigorifero dovrebbe essere avvolta in sacchetti di carta (preferibili a quelli di plastica) ed essere collocata nei comparti inferiori.

Non sempre, tuttavia, è necessario oppure opportuno ricorrere al frigo, in diversi casi sono preferibili luoghi freschi dove non arrivino i raggi del sole, ad esempio per i frutti di bosco e per i pomodori da conservare a temperatura ambiente. Lo stesso vale per alcuni frutti non ancora pienamente maturi, pensiamo ad albicocche, pesce o banane parzialmente acerbe, la cui maturazione sarebbe compressa, e di conseguenza il gusto rovinato, dalla permanenza in frigo.

Attenzione anche a conservare la frutta tagliata a fette e riposta in contenitori in frigo, poiché rischia di perdere le sostanze nutritive e di resistere per meno tempo rispetto ai frutti interi.

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